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“关刀即时捞”做为其旗下拳头品牌,萌芽于民国,后经不断整改升级,成功结合传统火锅的制作精髓与现代简餐的经营理念,精心研制出了具有老成都特色的新式量贩冒菜,品牌传承百年,拥有成熟的经营体系。
作为巴蜀的代表性美食,川蜀人对冒菜的挑剔程度自然非同小可;一锅鲜汤,竹篮冒煮,加入特制调料,说难不难的做法大有讲究,而关刀在巴蜀地区的受欢迎程度,无形中证明了关刀冒菜多地道。
关刀冒菜采用地道四川底料配方,配料全部从成都当地采买、就地加工调配,然后空运到各地。
食材在食篮里沉入高汤中汆烫,菜吸饱汤汁冒出水面后,淋上香油调料,再加一勺汤,出锅;
关刀冒菜高汤采集骨汤精华,配以近几十种中药和天然香料,每一口都有着老成都的味道。
产品加工流程      广告与促销服务标准  成本控制  财务管理 日常管理 开店一步到位
特有成本集约化管理,对原材料采用期货式批量购入,由厂家直接供货,无中间环节,从而使经营者创收扩大。
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